Het is één van onze favoriete gerechten. Ook de kinderen eten het met smaakt. Al moet ik eerlijk zeggen dat het vooral komt door de lekkere worstjes die erin zitten. We noemen het gerecht Paella. Of het nu lijkt op de echte Spaanse paella weet ik niet, en of het de juiste bereiding van een echte paella is weet ik ook niet. Maar ach, wat maakt dat uit. Wij vinden het op deze manier gewoonweg erg lekker. En daarom deel ik ons recept.

Ingrediënten

• Halve chorizo worst
• Eén stukje kipfilet
• 2 rode paprika
• 1 ui
• 350 à 400 gram diepvries-erwten
• 200 gram paellarijst
• 100 gram gele rijst

Bereidingswijze

• Snijd de kipfilet in stukjes en bak deze in een hapjespan rondom bruin.
• Snijd de ui in stukjes en voeg deze toe.
• Haal het velletje van een halve chorizoworst, snijd de worst in plakjes en vervolgens elk plakje in vieren. Voeg deze toe in de pan.
• Snijd de paprika in stukjes en voeg deze toe.
• Voeg de erwten toe en laat het geheel gaar worden.
• Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. De twee soorten rijst kan gewoon bij elkaar in één pan worden gekookt.
• Voeg de rijst toe bij de groenten en het vlees in de hapjespan en laat het nog zo’n 15 minuten bakken op middelhoog vuur en schep het geheel regelmatig om.

Door de gele rijst en de chorizo is het niet nodig om er verder nog kruiden aan toe te voegen. Wil je het pittiger? Voeg dan bijvoorbeeld nog paprikapoeder toe.

Lees ook: Recept: Gnocchi met mozzarella
Lees ook: Maaltijdpakket: AH Marokkaanse couscous verspakket

Mijn mening

Dit gerecht staat of valt door de keuze van de juiste verhoudingen. Een zak met diepvrieserwten is vaak 450 gram, gooi je de hele zak erin dan proef je in verhouding veel te veel te erwten en is het minder lekker. Kies je ervoor op een hele chorizoworst toe te voegen in plaats van kipfilet, dan kan het gerecht weer te pittig worden. En ook te veel gele rijst maakt het gerecht pittiger. Als je de paella bereidt volgens het recept hierboven, dan heb je een licht pittig, maar wel een smaakvol gerecht. Ik voeg er zelf nooit extra kruiden aan toe, maar als je het pittiger wilt, dan kan het natuurlijk wel door het extra te kruiden.

De kinderen vinden het ook een heerlijk gerecht. Vooral de chorizo doet het erg goed. O wee als de één een stukje worst meer heeft dan de ander 😉

Wij hebben hiermee een volle pan waar wij genoeg aan hebben met z’n vieren, 2 volwassenen en 2 kinderen (4 en 6 jaar). De pan komt wel helemaal leeg, maar eigenlijk is dat omdat het gewoon zo lekker is en dat je door wilt eten.

Heb jij ook een favoriet recept dat je met iedereen wilt delen? Stuur gerust jouw recept met foto in door een mailtje te sturen naar marieke@puntsgewijs.eu. Dan deel ik jouw recept op mijn blog (eventueel met link naar jouw website).

Lees ook: witlofschotel
Lees ook: Pastinaak stamppot met champignons, tijm en bacon