Je hebt van die dagen dat je een vol programma hebt en dat je ‘s avonds alweer vroeg weg moet. Zo moest Joas afgelopen vrijdag al om 18:00 uur op school zijn voor de glitter & glamour disco, en daarvóór moest hij nog mooi aangekleed worden. Elin was om 18:50 uur aan de beurt voor de disco. Op zo’n dag wil je wat makkelijks eten. We kozen voor AH Zoete aardappelsoep met een broodje. In deze blog vertel ik je meer voor dit soeppakket van Albert Heijn.
Inhoud, zelf toevoegen en bereiding zoete aardappelsoep
Inhoud
- 1 zoete aardappel
- 2 winterpenen
- 2 rode uien
- 1 rode paprika
- 3 tenen knoflook
- 2 groentebouillonblokjes
- peterselie
Zelf toevoegen
- 3 el olijfolie
- 750 ml water
- cayennepeper
Bereidingswijze AH Zoete aardappelsoep verspakket
- Pel en snipper de ui en pers de knoflook. Verhit olie in een soeppan en fruit hierin de ui en de knoflook.
- Schil de zoete aardappel en snijd deze in stukjes. Schil de winterpeen en snijd deze in plakjes en snijd de paprika in de stukjes. Voeg deze allemaal toe in de pan. Bak het geheel in 5 minuten op middelhoog temperatuur.
- Als je tijd én zin hebt dan kun je ook zelf broodjes maken. Dat schijnt best makkelijk te zijn volgens Paarshuis.
- Voeg 750 ml water en de bouillonblokjes toe. Breng aan de kook en laat de soep 20 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep met een staafmixer of in de blender, breng op smaak met de cayennepeper. Hak de peterselie fijn en garneer de soep met de peterselie.
Tip: geef de soep een vollere smaak door aan elke kop een lepel crème fraîche toe te voegen.
AH Zoete aardappelsoep weegt 950 gram, is geschikt voor 4-6 personen en kost € 3,39.
Lees ook: Maaltijdpakket: AH Indonesische nasi goreng verspakket
Mijn mening
Wat is het ideaal dat je alle ingrediënten voor een heerlijke soep bij elkaar in één pakket hebt! Bij Albert Heijn kun je diverse soeppakketten vinden die geschikt zijn voor een avondmaaltijd. De zoete aardappelsoep bevat ook nog lekker veel groenten waardoor je ook je vitamientjes binnenkrijgt. Ik maakte er nog gehaktbroodjes bij en we hadden meer dan genoeg aan de soep met de broodjes voor de avondmaaltijd.
De bereiding is zeer eenvoudig. Het is eigenlijk een kwestie van groenten schillen, koken en pureren en je hebt een heerlijk gladde soep. Wij hadden met zijn vieren meer dan genoeg aan de soep met de broodjes. Er bleef zelfs nog soep en broodjes over, zodat we er de volgende dag met de lunch ook nog van konden genieten.
De smaak van de soep is gewoonweg heerlijk!
Lees ook: Recept: Ovenschotel met rodekool
Lees ook: Maaltijdpakket: Jumbo Mexicaanse Burrito verspakket